Rollade Kalfsrib Eye ca 1000 gram
Kalfs rib-eye is iets gemarmerd (doorregen).
Het heeft een klein rond stukje vet in het midden wat je vooral moet laten zitten omdat juist deze vetten voor extra smaak zorgen.
Het grootste deel van het vet smelt weg tijdens het bakken. Het aller lekkerst is het als je de rollade medium-rare van binnen laat.
Bereiding:
Oven: Even om en om aanbraden in een pan, ondertussen de oven voorverwarmen op ca 180 graden. als de rollade aangebraden is in een ovenschaal plaatsen en nog 45-60 minuten garen totdat een kerntemperatuur bereikt is van 47-55 graden. Je rollade is dan medium-rare van binnen.
Ingrediënten
100 % kalfsvlees
Voedingswaarden
Energie 698.00 Kj, Energie 167.00 Kcal, Vet (totaal) 9.40 g, Vet (waarvan verzadigd) 3.80 g, Vet (waarvan enkelvoudig onverzadigd) 3.70 g, Vet (waarvan meervoudig onverzadigd) 0.40 g, Eiwit 20.80 g, Zout 0.14 g
Bewaren
Bewaren in gesloten vacuüm verpakking: 5 dagen in de koelkast en 6 maanden in de diepvries (mits ingevroren op de dag van ontvangst)
Land van herkomst
Nederland
Translation missing: nl.products.product.pickup_availability.unavailable