Het is een ideaal stuk vlees voor op de barbecue. Voor dit vlees geldt het zelfde als de picanca, laat het vetlaagje zitten! Dit is echt van groot belang voor smaak.
Als je dit niet lust kun je het er na bereiding heel gemakkelijk afsnijden.Je kunt de tri-tip van te voren marineren of kruiden, maar ook gewoon zo puur mogelijk laten met alleen wat peper en zout.

Een exclusief voor ons gefokt 100 % Nederlands runderras: De Vleeslander.
Een vleeslander rund is een unieke kruising van de twee meest authentieke Nederlandse vleesrunderen. Het vlees is o.a. geselecteerd op gelijkmatige marmering voor meer smaak. De runderen die worden geslacht zijn alleen vaarzen tussen 20 en 24 maanden, hierdoor heeft het vlees een fijnere draad. Alle Vleeslander runderen krijgen een uitgebalanceerde voeding van gras, granen en maïs

Tri tip tips NL Vlees steak bereiden

BBQ
Zorg uiteraard dat je tri-tip op kamertemperatuur is en bereid je bbq voor op twee zones. Even om en om aanbraden op directe hitte en daarna ca 45 minuten laten garen op maximaal 120 graden tot een kerntemperatuur van ca 50 graden.

Als het vlees de kerntemperatuur van 50 graden heeft bereikt, afdekken met aluminiumfolie en nog ca 10 minuten laten rusten, de temperatuur loopt nog ca 5 graden op tijdens het rusten.